[Baking] 기본 버터쿠키 만들기

Recipe

무염버터 100g, 설탕 60g, 계란 1개,
소금 2g, 박력분 250g, 베이킹 파우더 2g

오늘의 준비물이다.
사실 얼그레이 티백, 바닐라 익스트랙, 코코아 파우더, 베이킹 소다는 안쓰지만 뭔가 있어보이기 위해 전시해놨다.
저번의 실수를 만회하기 위해 버터는 사진과 같이 얇게 잘라서 상온에 오래 두었다.

버터와 설탕을 섞어 크림화를 하는 과정이다.
설탕이 갈리는 사각사각소리가 들리지 않을때까지 휘저어야 한다.

팔이 너무 아프다.

이제 계란과 소금을 넣고 다시한번 휘젓는다.
그 후에 박력분과 베이킹파우더를 넣고 반죽을 만든다.
완성된 반죽은 얇게 펴서 냉장고에 30분 이상 휴지한다.

쿠키틀로 반죽을 찍어내자.
참고로 자투리는 다시 뭉치고 얇게펴서 냉장고에 넣어놓았다.

철판위에 종이호일을 깔고 찍어낸 반죽을 올리자

170도로 10분간 예열해 둔 오븐안에서 15분동안 굽는다.

얇게 찍어낸 애들은 약간 태웠다.
그리고 색이 조금 어두운것은 백설탕대신 황설탕을 사용했기 때문이다.

저번의 홍콩 제니 쿠키와는 비교할 수 없는 맛이다.


후기

오늘은 정말 맛있게 쿠키를 완성시켰다.
짤주머니따위 이제 바이바이다.
쿠키틀 >>>>> 넘사 >>> 짤주머니
사람들의 평가도 정말 좋았다.
다음 레시피는 얼그레이 쿠키 or 스콘이다.